Условия питания и охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ

Экспертное заключение

Примерное десятидневное меню для детей от 1 до 3 лет МАДОУ “ДС № 3 г.Благовещенска “Надежда”

Примерное десятидневное меню для детей от 3 до 7 лет МАДОУ “ДС № 3 г.Благовещенска “Надежда”

Консультация “Формирование КГН с учетом возраста детей

Консультация “Педагогические и гигиенические требования к организации питания”

Положение об организации  питания МАДОУ “ДС № 3 города Благовещенска “Надежда”

Приказ режим питания 2018г

Приказ о создании бракеражной комиссии

Приказ о создании комиссии по контролю за питанием

 

Рекомендации родителям  

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания  в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

В нашем саду организовано 5-разовое питание, согласно 10-дневному меню, разработанного на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и нормах питания. Составляется меню-требование установленного образца с указанием выхода блюд для детей садиковского (3-7 лет) возраста. Ежедневное меню обеспечивает 80{471e55481c07b96c57f02fdbbea4c5f35252844485469645bc13c830ad41384f} суточного рациона, при этом завтрак составляет 25{471e55481c07b96c57f02fdbbea4c5f35252844485469645bc13c830ad41384f} суточной калорийности, обед 35-40{471e55481c07b96c57f02fdbbea4c5f35252844485469645bc13c830ad41384f}, полдник 15-20{471e55481c07b96c57f02fdbbea4c5f35252844485469645bc13c830ad41384f}.

Ведется бракераж готовой продукции с регулярной оценкой вкусовых качеств.

Выдача пищи с кухни проводится только после снятия пробы медсестрой и членами бракеражной комиссии с отметкой в журнале о вкусовых качествах готовых блюд. Оставляется суточная проба, выставляется контрольное блюдо.

Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

  • Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
  • Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
  • Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
  • Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
  • Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
  • Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

 Количество приемов пищи в нашем детском саду – 5.

         Завтрак – молочные каши: овсяная, манная, рисовая, пшенная, гречневая, «дружба». В качестве напитка –  чай с молоком, злаковый кофе, какао на молоке с батоном или бутербродом с маслом, сыром.

          Второй завтраксоки, фрукты.

          Обед – Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, суп — пюре, уха (рыбный суп), суп с крупами или макаронными изделиями и т.д.. Второе  блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо –  компот из свежих фруктов, сухофруктов, чай с лимоном. Хлеб.

         Полдник в нашем учреждении – облегченный, состоит из выпечки собственного производства (ватрушка с творогом, сладкая булочка и т.д.), кондитерских изделий (печенье, вафли, конфеты) и кисломолочной продукции (ряженка, варенец, снежок, йогурт, кефир и т.д.). Батон.

        Ужин — включает в себя блюда из творога – запеканка, ленивые вареники, блюда из овощей,  а также напиток –  шиповника, из кураги, изюма, молоко, чай с лимоном, кисель. Хлеб облегченный, состоит из выпечки собственного производства (ватрушка с творогом, сладкая булочка и т.д.), кондитерских изделий (печенье, вафли, конфеты) и кисломолочной продукции (ряженка, варенец, снежок, йогурт, кефир и т.д.). Батон.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением  требований СанПиН 2.4.1.3049-13 и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда — собственного производства готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормам.